紅酒三玩破解拉菲迷局

雷祖波 文海軍

12萬平方米恒溫恒濕保稅倉，全球名酒匯聚，300多輛專用物流車配送，一個(gè)超級酒莊在廣州蓮花山港橫空出世。

2013年11月5日，廣州番禺區(qū)蓮花山港紅酒專用碼頭。數(shù)十臺起重機(jī)來回穿梭，一組組貨柜剛從巨輪卸下，旋即送進(jìn)專用恒溫恒濕保稅倉，不到10米的超短運(yùn)輸鏈，讓嬌貴的紅酒免遭烈日暴曬。

這個(gè)12萬平方米的紅酒保稅倉，卻是一家公司的自有物業(yè)，價(jià)值豈止是過億元！而這些，僅僅是一家公司打造超級酒莊的一個(gè)小小舉措而已。

如此大手筆的背后，究竟是誰在推動(dòng)？抽絲剝繭般地調(diào)查，我們聯(lián)系到恒溫恒濕保稅倉庫業(yè)主——廣州雅云坊利茲酒窖的總經(jīng)理王連合。

國內(nèi)紅酒“三宗罪”

紅酒作為舶來品，以高端產(chǎn)品形象出現(xiàn)在國內(nèi)，消費(fèi)逐年增長，大資本大明星蜂擁介入。迄今為止，中國“土豪”們買下法國二十多個(gè)酒莊，總價(jià)逾30億美元！

在澳洲，2012年針對中國的出口商增加了20%；姚明、趙薇等一批名人，在國外也大張旗鼓購買酒莊，紅酒莊的中國熱情絢麗得發(fā)紫。

“面對中國市場這扇大門，紅酒僅僅是開了個(gè)縫，市場潛力巨大！”隸屬廣州雅云坊酒業(yè)的利茲酒窖，正面向全國推廣，王連合對此運(yùn)籌帷幄。

用王連合的話說，中國紅酒正在混亂中瘋長。

“一方面，國內(nèi)紅酒投資渠道不通透，產(chǎn)業(yè)鏈條不完善，許多公司連專用倉庫都沒有，就面向全國建銷售體系；其次，消費(fèi)者認(rèn)知能力較弱，多數(shù)人只認(rèn)酒標(biāo)不認(rèn)酒品，所以假‘拉菲’橫行，用分裝酒假冒原瓶酒的情況時(shí)有發(fā)生；再次，紅酒投資缺乏交易體系，收藏的葡萄酒貌似升值卻有價(jià)無市。”王連合痛心疾首，細(xì)數(shù)國內(nèi)紅酒業(yè)“三宗罪。

毋庸置疑，進(jìn)口紅酒消費(fèi)近幾年驚人爆發(fā)，促使越來越多的機(jī)構(gòu)和資本融入這個(gè)領(lǐng)域。然而時(shí)至今日，還沒有一家表現(xiàn)突出，行業(yè)內(nèi)無風(fēng)向標(biāo)。

“商人逐利的天性，猶如鯊魚對血的敏感一樣，很多人聞到錢腥便想進(jìn)來，有沒有收獲則很難說！”王連合判斷，短暫的繁榮后可能泥沙俱下，行業(yè)洗牌在所難免。

“少數(shù)能理解這個(gè)系統(tǒng)的人，要么是對系統(tǒng)產(chǎn)生的巨大利潤感興趣，要么產(chǎn)生依賴，他們不會(huì)質(zhì)疑反對；而絕大多數(shù)的人，在智力上不足以理解這個(gè)系統(tǒng)。”

王連合引用羅斯柴爾德兄弟名言，隱隱透露出利茲酒窖的目標(biāo)：“打造一個(gè)‘小前端、大后方’服務(wù)體系，形成‘公司、合作者、消費(fèi)者’三贏的紅酒帝國。”

超級紅酒理想國

中國人把紅酒當(dāng)奢侈品，國外卻是生活必需品，通過時(shí)尚、資本等多級玩法，形成單向產(chǎn)業(yè)鏈條的閉環(huán)，從而誕生出一個(gè)個(gè)延續(xù)百年的酒莊、深藏不露的超級富豪、底蘊(yùn)深遠(yuǎn)的紅酒文化。而“土豪”們的奢侈品，只是用來比拼誰一口喝下的美元更多。

紅酒產(chǎn)業(yè)諸侯割據(jù)，沒有完整的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈支撐，王連合的“紅酒三玩”應(yīng)運(yùn)而生！

讓中國人喝到真正的原瓶進(jìn)口紅酒，贏得信賴，獲得回報(bào)，這是利茲酒窖的第一玩。

借著蓮花山港的自有物業(yè)，利茲酒窖進(jìn)行了讓業(yè)內(nèi)咋舌的大手筆投資：將12萬平方米保稅倉整體打造成恒溫恒濕酒窖，形成一個(gè)超級恒溫恒濕大酒莊；再利用自有的300多臺專用物流車，將正宗進(jìn)口紅酒發(fā)往全國各經(jīng)銷商(加盟商)，通過強(qiáng)大的后方支持，實(shí)現(xiàn)商業(yè)鏈條上的多贏。

利茲酒窖的雄厚實(shí)力，讓廣州市政府充滿信心，批準(zhǔn)在蓮花山港籌建華南紅酒專用碼頭，撬動(dòng)更大的紅酒市場。

紅酒象征品位，品世界名酒亦是“土豪”們最習(xí)慣的尊貴生活，于是，產(chǎn)生了利茲酒窖第二玩——品傳世名酒。

在世界范圍內(nèi)，名酒并非是普通人耳熟能詳?shù)钠放疲[藏在一些百年酒莊的紅酒更是經(jīng)典傳世之作。

從17世紀(jì)70年代開始，“歐洲之祖”菲利普一世夫人利茲女爵接手法國王室葡萄酒產(chǎn)業(yè)，包括位于波爾多的葡萄園及巴黎圣克盧宮的大型酒窖。品嘗到利茲女爵珍藏的葡萄酒，成為各國政要無比的榮耀，以致菲利普二世說：“沒喝過圣克盧宮酒窖中的利茲葡萄酒，那你就沒喝過葡萄酒。”

王連合不僅引進(jìn)王室典藏的葡萄佳釀，還與專業(yè)WSET級品酒師推薦的知名酒莊合作，包括舊世界領(lǐng)域的法國、西班牙，新世界領(lǐng)域的澳洲、智利等10多個(gè)國家，目前形成五大酒莊等100多個(gè)名莊、500多個(gè)品種原瓶酒。這其中，包括被稱為“酒王之王”的羅曼尼康帝，這樣價(jià)值十萬元以上的頂級紅酒。

有世界名酒莊的合作，有全國最大的恒溫恒濕紅酒保稅倉，王連合的紅酒理想王國已經(jīng)不再是一個(gè)烏托邦式的幻夢。

破解拉菲迷局

僅僅是把全世界頂級紅酒，堆砌在超級大的恒溫恒濕保稅倉庫，然后再發(fā)送出去，利茲酒窖的手筆雖然夠大，但玩法依然不新鮮。

“利茲酒窖這樣的珍藏佳釀，為什么不如拉菲名氣大？”王連合閃著狡黠的眼光。

拉菲固然是紅酒中的佼佼者，但世界名酒不少，為何獨(dú)獨(dú)它能讓眾多人記住？其核心秘訣是：“波爾多交易體系”。

1354年，拉菲酒莊由一名姓拉菲的貴族創(chuàng)園，在14世紀(jì)已相當(dāng)有名氣。但真正煥發(fā)光彩，還是在1868年的拍賣會(huì)上，羅斯柴爾德家族以440萬法郎天價(jià)中標(biāo)購得以后。

在羅斯柴爾德家族手里，拉菲從不參與紅酒的最下游銷售，在尚未裝瓶時(shí)，所有的酒就已經(jīng)通過經(jīng)過長期合作的經(jīng)紀(jì)人面向全世界尋找買家，在經(jīng)紀(jì)人手里的拉菲酒，不僅僅是一種奢侈品，更成為一種資本籌碼。

尚在橡木桶中，拉菲期酒就已進(jìn)入加價(jià)環(huán)節(jié)，300多位經(jīng)紀(jì)人便會(huì)在全世界為拉菲尋找實(shí)力買家。一瓶拉菲從國外市場到中國消費(fèi)者手中，漲幅達(dá)到200%～300%，這還不是最重要的，最重要的是所有這些配額量都是絕密的。

最好品質(zhì)的酒，還要有最頂級的玩法。羅斯柴爾德的啟示，讓利茲酒窖的紅酒產(chǎn)業(yè)體系中增加了第三玩：資本玩法。

商業(yè)的本質(zhì)，其實(shí)是生活一部分，生活的目的是輕松幸福，玩自然是其中的必備元素。利茲酒窖“紅酒三玩”，除了是一種新鮮模式以外，巨資掌控上游的最大好處又是什么？

“國內(nèi)紅酒每年增量高達(dá)30%，幾乎都是‘喝’掉了，而西方國家購買紅酒，40%的家庭都是用來投資。”王連合說。

一份來自英國佳士得的統(tǒng)計(jì)顯示：排除通脹的影響，紅酒投資30年的回報(bào)率為37.69倍，超中國古典字畫、陶瓷的16倍回報(bào)率，遠(yuǎn)超黃金的1.68倍，鉆石的1.49倍；倫敦國際紅酒交易所資料顯示，名酒50指數(shù)僅2010年就上漲了57%，波爾多精品葡萄酒投資收益，遠(yuǎn)超黃金、原油、股票、古玩及鉆石。

2013年，為滿足投資需求，利茲酒窖針對合作商，將獨(dú)家擁有在世界范圍內(nèi)都極其珍稀的一款紅酒，以“配額”的形式配給，后續(xù)升值潛力巨大。為保證收益，利茲酒窖還制定了最低20%的溢價(jià)回購政策。

利茲酒窖將模式建立在投資需求之上，但中國紅酒文化和認(rèn)知度依然跟不上世界趨勢。在中國，紅酒消費(fèi)者多屬社交型和自我表現(xiàn)型，最關(guān)心的是酒標(biāo)而不是瓶中的酒，更多看重的是品牌，以價(jià)格來抬高自己，證明自己屬于某一特定的群體。最動(dòng)心的價(jià)值，自然是面子、氣氛，一口一杯還覺不過癮，甚至出現(xiàn)了打開一支“拉菲”對著酒瓶一飲而盡的尷尬情景。

利茲酒窖啟動(dòng)了200場品酒會(huì)。 2012年，北京千禧酒店，來自各地的賓客在舒緩的音樂聲中，三三兩兩品嘗著紅酒，不同紅酒選用不同的酒杯，觀、晃、聞、品，國人終于“品”出紅酒味兒。

“我們建立的體系，不僅僅是營銷模式的解決，更大的或更隱秘的，是它同時(shí)搭建了一個(gè)多功能的平臺，兩者相得益彰，這才是真正有價(jià)值的網(wǎng)絡(luò)體系。”王連合對利茲酒窖模式充滿自信，在路演過程中就已得到近千萬元的銷售額和巨額投資關(guān)注。

他坦言，這個(gè)體系定型后，所適用的領(lǐng)域就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止紅酒，背后的巨大利益將無法預(yù)測！

其實(shí)決定一個(gè)行業(yè)勝負(fù)的決勝點(diǎn)，絕不僅僅限定在行業(yè)本身，也無關(guān)技巧手段、資本技術(shù)、知識文化，甚至智商，而是基于深刻洞察之上，橫跨多領(lǐng)域所搭建的整個(gè)系統(tǒng)。這才是一種有生命、可傳承的智慧，一個(gè)家族乃至民族的原始智慧DNA，基于這個(gè)之上，方能洞察更多迷局，看得更高更遠(yuǎn)。

(本文系資訊類欄目，不代表本刊觀點(diǎn))