中國(guó)人為什么喜歡喝酒？

今天已經(jīng)是大年初七了，不知道各位真愛們年過(guò)得怎么樣。

本來(lái)趁著過(guò)年，意公子打算大吃一頓的，可是吃著吃著就喝了起來(lái)，意公子非常郁悶。

聚會(huì)也喝、送別也喝，開心也喝、失戀也喝，結(jié)婚要喝喜酒、掃墓要斟祭酒，甚至連降妖除魔也要喝酒。

《新白娘子傳奇》中，白娘子喝下雄黃酒果真現(xiàn)出了原形

意公子這就不懂了：為什么中國(guó)人動(dòng)不動(dòng)就要喝酒？

畢竟很久之前，喝酒被認(rèn)為會(huì)亡國(guó)，因此國(guó)家嚴(yán)令禁止民眾喝酒。喜歡喝酒意味著人品差，還會(huì)坐牢，聚眾喝酒更是要?dú)㈩^的。

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根據(jù)《尚書·酒誥》，周朝時(shí)舉國(guó)上下只有祭祀的時(shí)候才能喝酒，并且不能喝醉，不然會(huì)被認(rèn)為德行有失。

不僅不能經(jīng)常喝到酒，釀酒也抓得很嚴(yán)。如果一群人一起飲酒，被發(fā)現(xiàn)了，要抓起來(lái)全部殺掉。

可為什么后來(lái)的朝代里，不僅平民聚眾喝酒，皇帝大臣也有事沒事喝喝酒呢？

這一切都源自漢朝人內(nèi)心深處的狂野。

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　　喝酒不亡國(guó) Nothing with the county

　　· 關(guān)鍵詞：楚文化、喝酒不亡國(guó)

三四千年前，夏桀和商紂都特別喜歡喝酒，最終兩人都把國(guó)家（夏、商）給亡了。

夏朝最后一個(gè)皇帝夏桀，文武雙全、極有才華，但沉湎于美酒，還讓人造了個(gè)超級(jí)大的池子裝酒，稱作“夜宮”，結(jié)果眾叛親離、夏朝滅亡；

商朝最后一個(gè)皇帝紂王，天資聰穎、勵(lì)精圖治，中興商朝，后來(lái)沉迷美酒、剛愎自負(fù)，又建造酒池肉林，結(jié)果自焚而死，商朝也因此滅亡。

夏桀商紂都沉迷于酒色，最終亡國(guó)

于是周朝認(rèn)為酒是亡國(guó)的根源，一建朝就下令不準(zhǔn)喝酒，雖然最終也滅亡了，但是歷經(jīng)800+年，比夏朝、商朝時(shí)間都要長(zhǎng)。

這樣看來(lái)，似乎真的喝酒就意味著亡國(guó)，至少不喝酒會(huì)活得長(zhǎng)一點(diǎn)。

漢朝雖然一開始也禁酒，但都是面子工程，實(shí)際上他們喝得比誰(shuí)都兇。

身為宰相的曹參不僅自己一天到晚喝酒，還叫別人跟他一起天天喝酒。而漢景帝在下令禁酒之后沒多久又下令讓民眾喝酒，漢成帝更是沉湎酒色。

河南密縣漢畫像石釀造圖，上面那些盆盆罐罐全是用來(lái)濾酒、釀酒、裝酒的

開國(guó)者和皇帝尚且不能堅(jiān)持禁酒令，底下的大臣和民眾更是放縱。

有禮之會(huì)，無(wú)酒不行。

——《漢書·食貨志》

在皇帝們的帶領(lǐng)之下，漢朝全民都超級(jí)喜歡喝酒，甚至于中山王去世之后，也要往墓室里放5000+公斤的酒，而司馬相如和卓文君私奔之后，都是跑去賣酒。

卓文君當(dāng)壚賣酒

這么放縱地喝酒，漢朝人真的不怕亡國(guó)嗎？

答案是不怕。

因?yàn)?span>他們根本就不相信。

漢朝開國(guó)者比如劉邦、樊噲、曹參他們都是楚地人，而西漢跟楚國(guó)相隔不過(guò)21年，因此楚人依然保留著當(dāng)初的風(fēng)俗習(xí)慣，非常喜歡喝酒。

* 東周分為春秋和戰(zhàn)國(guó)，上圖為戰(zhàn)國(guó)時(shí)期形勢(shì)圖，相較于中原地區(qū)，楚國(guó)在偏遠(yuǎn)的南方

而夏商周都是中原地區(qū)的事，楚國(guó)在南方，屬蠻夷之地，不歸周天子管，也不服周朝的禮儀。

并且楚國(guó)人那么喜歡喝酒，最終卻是因?yàn)橥鈦?lái)入侵才亡的國(guó)。

因此在對(duì)于喝酒這件事上，漢朝人很放縱。

這樣放縱的結(jié)果是喝出了一個(gè)盛世。

漢武帝畫像

漢朝不僅沒有因?yàn)楹染贫鰢?guó)，反而超級(jí)牛逼，地盤都比之前的三倍還多。

* 加上少數(shù)民族，這土地面積，意公子算不過(guò)來(lái)了

這直接改變了人們喝酒亡國(guó)的觀念，皇帝也睜一只眼閉一只眼：反正喝酒亡不了國(guó)！

* 宴會(huì)中必不可少的就是酒，上圖為《韓熙載夜宴圖》局部

而漢朝這么牛逼的國(guó)力、文化和人物，都讓后來(lái)的朝代非常羨慕、引以為榜樣。

于是后來(lái)的朝代灰常happy地跟著榜樣走：國(guó)力不夠，喝酒來(lái)湊。

別別別，真喝不下了~

因此后來(lái)的朝代都灰常放心地喝酒，因?yàn)?span>喝酒并不等于亡國(guó)。

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　　名人效應(yīng) The influence of celebrities

　　· 關(guān)鍵詞：魏晉風(fēng)流、李白、蘇軾

消除了國(guó)家方面的憂慮，喝酒還需要文人大家的各種贊美才能千古流傳。

陳洪綬《竹林七賢圖》

漢朝的好酒之風(fēng)直接影響到了魏晉風(fēng)骨，甚至于都有人把喝酒跟讀《離騷》、作名士掛鉤。

名士不須奇才，但使常得無(wú)事，痛飲酒，熟讀《離騷》，便可稱名士。

——《世說(shuō)新語(yǔ)》

而曹操、曹植父子更是對(duì)酒如同初戀一般：

壯士們，隨我干了這碗酒！

對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？

——曹操《短歌行》

閨門置酒，和樂欣欣。

——曹植《當(dāng)墻欲高行》

謝靈運(yùn)、王羲之、竹林七賢更是閑著沒事就曲水流觴、不醉不歸。

* 寒食節(jié)的時(shí)候大家都在河邊放酒杯喝酒，叫做曲水流觴，上圖中所有人都在玩這個(gè)喝酒游戲

王羲之天下第一行書《蘭亭集序》更是把他們聚會(huì)喝酒的場(chǎng)景都寫了下來(lái)。

王羲之《蘭亭集序》后人臨摹作品

魏晉名士沒有一個(gè)不喜歡喝酒的。可以說(shuō)，沒有酒，就沒有魏晉風(fēng)流。

這種魏晉風(fēng)流，成了一種名人效應(yīng)，讓后來(lái)唐宋元明清的文人雅士非常羨慕。

* 《飲中八仙圖》，李白等人邊喝酒邊作詩(shī)，自在瀟灑，頗有當(dāng)初竹林七賢的魏晉風(fēng)流

這樣一來(lái)，喝酒成了風(fēng)雅之事，受到全民熱捧。

于是李白也跟著來(lái)了，還帶了一萬(wàn)多首詩(shī)：

蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。

——《客中作》

人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。

——《將進(jìn)酒》

接著是蘇軾，雖然不常喝酒，但他喜歡喝，也看別人喝，看著看著也醉了。

詩(shī)翁愛酒長(zhǎng)如渴，瓶盡欲沽囊已竭。

——《和柳子玉喜雪次韻仍呈述古》

明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天。

——《水調(diào)歌頭》

大佬們的加入分分鐘把喝酒的逼格翻升了n倍，民眾無(wú)一不high到爆。于是歷朝歷代，上至帝王將相，下到市井小民，都非常喜歡喝酒。

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　　陰陽(yáng)觀念 The principles of Yin and Yang

　　· 關(guān)鍵詞：陰陽(yáng)、益氣養(yǎng)生

不過(guò)最開始人們喝酒，卻不是因?yàn)榧覈?guó)情懷和名人效應(yīng)，而是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為酒是純陽(yáng)之物，可以益氣養(yǎng)生。

古代的酒主要由谷物（比如小麥、大米）釀造。谷物從土地里面長(zhǎng)出來(lái)，吸取了土地的營(yíng)養(yǎng)。在古人看來(lái)，這是“聚天地之靈氣、吸日月之精華”。

陰陽(yáng)雙魚圖

而在傳統(tǒng)的“陰陽(yáng)”觀念里，土地具有生命，能孕育萬(wàn)物，因而土地和從土里長(zhǎng)出來(lái)的谷物都屬“陽(yáng)”。

古人重視養(yǎng)氣，尤其是自身的“陽(yáng)氣”。一個(gè)人如果陽(yáng)氣散盡，那么生命也會(huì)跟著終結(jié)。

而酒，提取谷物中的精華而成，因此是陽(yáng)中之陽(yáng)，乃純陽(yáng)之物，益氣養(yǎng)生。

并且喝了酒之后會(huì)渾身發(fā)熱，于是古人就對(duì)酒性純陽(yáng)、益氣養(yǎng)生的說(shuō)法深信不疑。

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人們對(duì)喝酒態(tài)度的轉(zhuǎn)變，其實(shí)蘊(yùn)藏著人們觀念的轉(zhuǎn)變。這種觀念上的轉(zhuǎn)變，還體現(xiàn)在人們喝酒器具的轉(zhuǎn)變上。

在3000年前，周朝就已經(jīng)琢磨出了一套完整的酒器禮儀，對(duì)什么場(chǎng)合用什么酒器規(guī)定得很細(xì)，每個(gè)酒器都有自己的用途。

比如常見的爵，主要作為禮器，在天子祭祀的時(shí)候用。

爵

壺是用來(lái)裝酒的。

蓮鶴方壺

而勺則用來(lái)舀酒。

周朝戰(zhàn)國(guó)前期鳥形勺

不過(guò)周朝之后，漢朝可沒這么講究，干脆用漆杯來(lái)代替這么復(fù)雜講究的酒器。

馬王堆漢墓出土的漢代酒具盒與漆杯

而唐宋更是隨便，連喝茶的杯盞都可以用來(lái)喝酒。

三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來(lái)風(fēng)急？

——李清照《聲聲慢》

宋影青蓮花盞杯

到了元明清，連吃飯的碗都用上了?？梢哉f(shuō)只要能裝水的東西，都能用來(lái)喝酒，甚至有人直接把花、葉果皮、果殼拿來(lái)裝酒做酒杯：

? 荷葉杯

摘下上好的荷葉做杯子裝酒，用簪刺穿葉柄，把柄當(dāng)作吸管喝荷葉里盛的酒，這種喝法叫做“碧筒飲”，酒杯為荷葉杯。

? 解語(yǔ)杯

折下盛開的荷花，把小金卮（zhī）裝酒放在里面，讓歌姬捧過(guò)來(lái)，再接過(guò)來(lái)分開花瓣喝。荷花又稱解語(yǔ)花，因此裝有金卮的荷花就是解語(yǔ)杯。

? 香圓杯

香圓是一種酸酸的水果，類似于今天的柚子，只不過(guò)是長(zhǎng)圓形。香圓杯就是直接剖空香圓盛酒的杯子，精美雅致，在金玉之上。

假裝手里捧著香圓

? 軟金杯

軟金其實(shí)是形容橘子的，軟金杯就是掏空了用來(lái)裝酒的橘子。

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這樣看下來(lái)，人們對(duì)喝酒的態(tài)度真是曲折：

從一開始注重禮儀，認(rèn)為喝酒亂性；

后來(lái)覺得喝酒是慷慨抒懷，像曹操、阮籍；

到了唐朝，大家又覺得喝酒是個(gè)浪漫事，跟吟詩(shī)掛鉤；

宋朝時(shí)喝酒更傾向于小品獨(dú)酌；

明清之后直到現(xiàn)在，喝酒才是個(gè)尋常事，想喝就喝，不需要舞文弄墨。

這一路發(fā)展過(guò)來(lái)，喝酒在人們心中的地位不斷變化，而這種變化說(shuō)到底，其實(shí)也就是：

人們?cè)絹?lái)越看淡喝酒的外在形式，放下喝酒的附加含義，而把重點(diǎn)放在喝酒本身，注重喝酒時(shí)的內(nèi)心感受，貼近自己的內(nèi)心，獲得暫時(shí)的慰藉和解脫。

不得不說(shuō)這一步步來(lái)我們是越來(lái)越走向自己的內(nèi)心了，看淡外在，放下名利，只看重我們內(nèi)心真實(shí)的感受，這樣頂好。